La rosquilletas que se componen básicamente de harina y agua se pueden comer como merienda o para acompañar ensaladas y aperitivos. Existen diferentes tipos de rosquilletas. La receta de Ă©sta página es para rosquilletas valencianas. Hacer rosquilletas es muy fácil y barrato al usar sobre todo harina y agua. Las rosquilletas son una de las meriendas y almuerzos preferidos en Valencia y se venden en todos los lugares de las ciudades. En Gandia las podrás encontrar en panaderĂas, supermercados, bares, kioskos, etc.
Ingredientes:
– harina 100 grs.
– levadura 50grs.
– aceite
– agua
– sal
– opcional: pipas, sal gruesa, etc.
En primer lugar se mezcla la levadura con un poco de agua. Se espera unos minutos hasta que la levadura se haya disuelto bien en el agua.
A continuación se le añade a la levadura la harina, el aceite y un poco de sal. A medida que se remueve todo, se añade más agua con cuidado. Hay que remover bien la masa hasta que ésta quede uniforme.
La masa debe quedar un poco consistente. En ningĂşn caso puede quedar dura o demasiado lĂquida. Se deja reposar la masa durante tres cuartos de hora aproximadamente antes de continuar con el siguiente paso.
Una vez pasado el tiempo se arrancan pequeños trozos y se hacen pequeñas tiras redondas y alargadas como en la fotografĂa.
Cuando se tengan todas las barritas y antes de meterlas en el horno se puede opcionalmente espolvorear con sal gruesa, pipas, etc. TambiĂ©n se pueden hacer rosquilletas de diferentes sabores. DespuĂ©s se meten Ă©stas en el horno a una temperatura moderada. Una temperatura alta podrĂa quemar las rosquilletas.
Las rosquilletas estarán listas cuando tengan un aspecto dorado como en la fotografĂa y se servirán frĂas. En algunas panaderĂas se añaden más ingredientes para darle más sabor a las rosquilletas. Puedes usar cualquier cosa que tengas en casa. Pipas de calabaza, nueces cortadas, queso, etc.
Cuando hagas una ensalada valenciana puedes añadir un par de rosquilletas.